Zutaten

Prataiola mignon Tomino classico, 500 g Mehl, 270 ml Wasser, Salz, Öl, Bierhefe, Tomaten, Mozzarella, Basilikum

Zubereitung

In eine Schüssel Wasser, Öl, Salz und gesiebtes Mehl geben, dann die Hefe hineinbröckeln und die Masse 20 Minuten lang kneten, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig eine Stunde lang aufgehen lassen, dann auf einem Backblech ausrollen und mit Tomaten, Mozzarella und einem in Streifen geschnittenen Tomino belegen. 15 Minuten bei 200° backen und mit frischem Basilikum garnieren. Eine Bombe!