Tumin Bun

In dialetto piemontese significa Tomino Buono. Il Tumin Bun è un formaggio fresco che nasce dal Buon Latte Piemontese. Il sapore di latte appena munto e la pasta croccante, che “fischia” sui denti, sono le sue principali caratteristiche. Queste sensazioni sono quelle che restano sul palato di chi assaggia questo semplice esercizio di tecnica casearia, il cui principale obiettivo è quello di trasferire al formaggio la sensazione del latte fresco, con tutti i suoi sentori, sapori e proprietà nutritive.

Tumin  Bun
  • ingredienti:Latte, sale, caglio.
  • formato:250 gr. ca.
  • durata:25 gg. Se mantenuto a 4° C
  • vini da abbinare:Erbaluce di Caluso, Barbera vivace.
  • pane consigliato:Grissini morbidi, Sciappa Ligure.

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